Einkochen leicht gemacht: mit passendem Automat und dem WECK® Zubehör.
Will man die WECK Einkochgläser für den ursprünglichen Zweck verwenden und selbst Obst und Gemüse einkochen, ist ein Einkochautomat eine sinnvolle Unterstützung. Bietet er doch gerade für größere Mengen ausreichend Platz und mit der Temperaturführung und Zeitschaltuhr wertvolle Funktionen. Zudem sind die Automaten beliebt als Party-, und Glühweintöpfe. Hier muss man aber auf einen geschlossen Topfboden achten.
Alle Einkochautomaten sind VDE, TÜV GS und CE geprüft. Zudem sind alle Varianten mit Überhitzungsschutz, Präzisionsthermostat (Kapillarrohregler), Entsafterschaltung und einer Kontrolllampe ausgestattet. Ein Vollkunststoffgitter ist immer im Lieferumfang inbegriffen und essentiell für die Wasserzirkulation. Alle Automaten (Ausnahme WMT 10) werden mit einem Kunststoff-Deckel ausgeliefert.
14 Gläser à 1 Liter haben in allen Varianten Platz. Die Emaille Ausführungen haben ein Füllvermögen von 29 Liter, die Edelstahl, und Kunststoff Varianten sind mit 30 Litern minimal größer.
Der Edelstahlautomat mit rostfreiem 18/10 Edelstahl gebürstet, kann auch in Profi-Küchen eingesetzt werden. Diese Varianten haben einen geschlossenen Topfboden und sind mit 230V und einer 1800W Heizung ausgestattet.
Der Klassiker unter den Automaten ist aus zweischicht-emailliertem Stahl. Diese Varianten haben einen geschlossenen Topfboden und sind mit 230V und einer 2000W Heizung ausgestattet.
Will man aus einer reichen Obsternte Saft herstellen, bieten die beiden Entsafter eine gute Ergänzung. Hier kann man aus zwei unterschiedlichen Modellen wählen.
Der Entsafter Aufsatz wird auf den Einkochautomaten aufgesetzt. Er besteht aus Aufsatz, Sieb und Deckel und bietet mit dem Auslaufhahn eine praktische Hilfe beim Befüllen der Flaschen. Dieses Modell ist in weiß erhältlich.
Der Entsafter Einsatz wird in den Einkochautomaten eingesetzt. Er besteht ebenfalls aus drei Teilen: Einsatz, Sieb sowie dem Deckel. Hier ist der Einsatz mit einer Ausgießhilfe versehen. Dieses Modell ist in schwarz erhältlich.
Beide Modelle eigenen sich für die oben genannten Einkochautomaten-Modelle sowie deren Vorgänger, für den WMT 10 sind sie allerdings zu groß.
Essentiell für das Einkochen mit den WECK Gläsern sind je ein Einkochring aus Naturkautschuk sowie zwei Einweck-Klammern pro Glas. Unabhängig von der Mündungsgröße und der Füllmenge sind immer nur zwei Klammern aus speziellen Federstahl notwendig, denn beim Einkochen wird ein Vakuum erzeugt und durch die Klammern kann entsprechend die Luft aus den Gläsern entweichen; sie funktionieren quasi wie ein Ventil. Besonders Einsteigern empfehlen wir das WECK Einkochbuch, bietet es doch einen umfangreichen Überblick sowie alle wichtigen Basis-Regeln für ein erfolgreiches Haltbar machen. Darüber hinaus finden sich zahlreiche klassische Einkochrezepte im Buch.
Daneben können aber auch Glasheber, Einfülltrichter und Etiketten helfen. Besonders der Glasheber ist ein wichtiges Accessoire, denn nach dem Einkochvorgang ist es notwendig die Gläser aus dem heißen/warmen Wasser zu nehmen. Dabei ist der Glasheber bestens geeignet.
Will man eine Marmelade mal nicht mit Glasdeckel nach Anbruch verstauen, kann man auch einen Frischhalte-Deckel verwenden. Diese sind für alle fünf Mündungsgrößen und in klassisch weißem Design erhältlich.
